Gazpacho, burrata & pois chiches croustillants
La recette rapide et facile !
Avec Alvalle x JOW
Ingrédients
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1Préchauffez le four à 200°C. Rincez les pois chiches à l’eau.
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2Ajoutez les pois chiches sur une plaque allant au four, puis assaisonnez d’origan. Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez bien le tout, puis enfournez 15 minutes à 200°C.
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3Une fois bien dorés et croustillants, sortez les pois chiches du four.
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4Servez le Gazpacho bien frais dans un bol ou une assiette creuse. Ajoutez la burrata coupée en deux et les pois chiches croustillants sur le dessus. Salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic, si vous en avez.
Découvrez nos recettes Alvalle !
Des recettes pour un plat léger à base de Gaspacho Alvalle qui vous rafraîchira lors d'une chaude journée !
Vinaigrette au Gazpacho Alvalle
Une sauce vinaigrette multi-usage à base de gazpacho Alvalle, huile d’olive et sauce anglaise ainsi que d’une petite garniture taillée finement. Cette sauce peut aussi bien agrémenter des salades que servir pour assaisonner un tartare (viande/poisson/légumes).
Gazpacho et ses garnitures
Le gazpacho original Alvalle agrémenté de légumes taillés finement et d’une petite brunoise de pomme Granny Smith. En accompagnement une brochette de tomate cerise et mozzarella bille. Pour la fraîcheur, une feuille de basilic frais. De l’huile d’olive de qualité et un peu de poivre du moulin en finition.
Gazpacho Original Burrata et Basilic
Le gazpacho original Alvalle agrémenté ici de morceaux de Burrata di buffala. Un trait d’huile d’olive de qualité extra vierge et un peu de poivre du moulin pour achever le dressage ainsi que quelques feuilles de basilic frais.
Gazpacho façon pannacotta
Le gazpacho original Alvalle travaillé ici comme une pannacotta salée. Le gazpacho est additionné d’agar-agar (gelée naturelle issue d’algue) puis pris au froid. Sur le dessus une mousse légère et onctueuse de fêta AOP et une feuille de basilic.
Gazpacho bacon, croûtons et feta
Avec Alvalle x JOW !
